Giovanni Farinella
Giornalista freelance
Sangue siciliano, indirizzo Lussemburghese, manager nel settore AI ed advisor F&B.
Giovanni Farinelli da cinque anni scrive di gastronomia per Hungry Italian in Town ed Identità Golose, convinto che amaro e acido siano i gusti del futuro. Esperto di vini naturali, ha selezionato e raccolto le sue etichette preferite su The Grapeist.
13 June 2021
La sostenibilità secondo Valerio Serino
Negli ultimi anni la “sostenibilità” é diventata il mantra del mondo gastronomico... Come il factotum Figaro del Barbiere di Siviglia, “tutti la chiedono, tutti la cercano e tutti la vogliono”.
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25 January 2021
Cronache di un paziente anosmico e ageusico involontario
E se vivessimo in un mondo in cui non ci fosse posto per olfatto e gusto?
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09 December 2020
Central - La revolucion agricola
La cucina del Central si fa avamposto di una rivoluzione agricola che vuole pagare tributo alla ricchezza rurale del Peru, alla sua biodiversità ed ai suoi 90 microclimi.
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