La gastronomia corre
15 Gennaio 2024
Abbiamo scambiato due parole con Nicola Tagliapietra, gourmand appassionato e pilota automobilistico che ci ha raccontato come le sue due più grandi passioni in realtà hanno più cose in comune di quanto possiamo immaginare.
Ciao Nicola, è un piacere averti di nuovo qui con noi su Tuorlo Magazine. Ciò che ci racconti di questo connubio tra corse automobilistiche e cucina è davvero affascinante. Puoi spiegarci meglio come si collegano questi due mondi?
Certo, sembrerebbe un connubio insolito, ma in realtà ci sono molte similitudini tra le corse automobilistiche e la cucina. Entrambi sono una forma d'arte, dove la passione, la precisione e la dedizione sono fondamentali. Inoltre, entrambi rappresentano l'eccellenza del nostro paese, con le automobili sportive italiane e la nostra straordinaria tradizione culinaria.
Puoi darci qualche esempio di queste similitudini?
Prendiamo ad esempio marchi come Ferrari e l'Aceto Tradizionale di Modena. Entrambi sono simboli di eccellenza made in Italy e sono riconosciuti in tutto il mondo. Allo stesso modo, Lamborghini è associata ai tortellini artigianali di Bologna. Questi prodotti di alta qualità contribuiscono a rendere il marchio Italia famoso e stimato in tutto il mondo. I nostri artigiani ed imprenditori producono qualità rendendo il brand Italia riconoscibile ovunque.
Capisco, quindi stai sottolineando come il cibo e le automobili di lusso siano due delle eccellenze italiane che ti stanno particolarmente a cuore. Ma tu non sei originario dell'Emilia, vero?
Esatto, sono originario di Padova, ma sono stato adottato dalla Toscana da quasi vent'anni. Vivo a Sarteano, tra Valdichiana e Val D'Orcia, dove ho diretto l’Abbazia di Spineto fino al 2021, e questa regione al confine tra Umbria e Lazio è diventata una fonte di ispirazione per le mie ricerche e i miei viaggi nel mondo del gusto.
La Toscana è famosa per la sua cucina autentica e i suoi vini pregiati. Come vedi la gastronomia toscana attraverso la lente del tuo mondo automobilistico?
Nonostante le sfide che il settore della ristorazione tradizionale sta affrontando, la Toscana mantiene un alto livello di autenticità nell'offerta gastronomica. La qualità, la salubrità e la genuinità dei prodotti sono sempre stati importanti per me. Anche nel settore vinicolo, i vini toscani come il Nobile di Montepulciano e il Brunello di Montalcino continuano a essere apprezzati e mantengono la loro eccellenza.
Tornando invece all'altra tua grande passione, le gare automobilistiche, come è andata la tua stagione 2023?
La stagione 2023 è andata molto bene. Dopo anni di inattività, sono tornato al volante nella "BMW M2 CS RACING CUP Italy", un trofeo monomarca della casa automobilistica bavarese. È stata una vera sfida perché ero principalmente un pilota rally negli anni '80 e non avevo esperienza in pista, ma sono riuscito a vincere il titolo di Campione Italiano nella categoria riservata ai piloti Gentlemen, ovvero non professionisti.
Congratulazioni! Cosa possiamo aspettarci dalla tua prossima stagione del 2024?
Sto lavorando su un programma molto ambizioso che prevede la partecipazione al Campionato Italiano Gran Turismo con una Ferrari 488 o una Lamborghini Huracan, sperando che i miei partner rinnovino la loro fiducia nel marchio Fast & Food con cui gareggio.
Possiamo immaginare che i tuoi partner siano principalmente aziende legate al mondo enogastronomico?
Esatto, all'interno del marchio Fast & Food convergono aziende che rappresentano piccole eccellenze del territorio, come la cantina Terre Margaritelli, produttrice di vino biologico a Torgiano, l'amico Daniele Vestri, maitre chocolatier di Arezzo e il macellaio di alta qualità Alfiero Belli a Torrita di Siena. Ma contiamo anche su aziende legate all'ospitalità e alla ristorazione, come Special Mac di Sarteano, leader nella fornitura di attrezzature per l'hotellerie e la ristorazione.
Nicola, grazie per questa interessante conversazione e in bocca al lupo per la prossima stagione agonistica e per le tue esplorazioni nel mondo dell'enogastronomia. Non vediamo l'ora di visitare la Toscana e scoprire le sue prelibatezze!
Grazie a voi, vi aspetto in Toscana per condividere un buon bicchiere all'Enoteca del Teatro a Sarteano o una camera accogliente a Cetona, se cercate un posto carino dove soggiornare!
